Pizzaiolo, un mestiere contro la crisi!

  • 08/10/2013
  • Niente più improvvisazione: il pizzaiolo ha abbandonato le vesti di mestiere fai da te ed ora si è fatta strada la consapevolezza dell'importanza della formazione anche per fare pizze. Un mestiere che sembra essere un buon antidoto alla crisi: sono 63mila le pizzerie in Italia e oltre 100mila gli addetti, che arrivano fino a 150 mila nel fine settimana. In totale ogni giorno sono sfornate circa cinque milioni di pizze, un giro di affari che rende quello del pizzaiolo una strada da percorrere contro la dilagante disoccupazione: possibilità ci sono in Italia, ma anche all'estero dove i pizzaioli del nostro paese sono molto ricercati.
    Una strada che sono in molti a voler percorrere: nella prima parte del 2013 sono 450 gli iscritti ai corsi della Scuola italiana pizzaioli, con un +20% rispetto all'anno precedente. Per chi si avvicina al mestiere c'è la possibilità di seguire un corso per neofita: la durata è di 40 ore, di cui trenta dedicate alla pratica. I corsi sono organizzati in tutta Italia ogni mese: nelle ore di lezione, gli istruttori sveleranno i segreti del mestiere e illustreranno come utilizzare gli strumenti (dal forno a legna all'impastatrice). Al termine del corso ci sarà una verifica, superata la quale verrà rilasciato un attestato di partecipazione che consentirà di accedere ai servizi di ricerca del lavoro, offerti sempre alla Scuola italiani pizzaioli.
    Scritto da Bruno de Santis

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