Aprire una hamburgeria: ecco come fare!

  • 07/10/2013
  • State pensando di aprire una hamburgeria' In questo articolo vedremo passaggi burocratici e organizzativi per dare concretezza alla vostra idea. In primo luogo bisogna sapere che si doverà affrontare una concorrenza molto alta e quindi puntare a differenziare la vostra offerta, magari puntando sulla genuinità degli alimenti proposti o ad aprire il vostro locale direttamente nei pressi dell'allevamento dove prelevate la carne.
    Vediamo gli aspetti burocratici: per aprire una hamburgeria non occorre alcun tipo di corso e si ha la possibilità di scegliere tra tre tipologie di impresa: ditta individuale; impresa a conduzione familiare, società. Inoltre c'è la possibilità di scegliere tra attività artigianale e commerciale: nel primo caso si offrirà un servizio di produzione e vendita di panini da asporto, mentre nel secondo caso è prevista anche la consumazione del panino all'interno del locale. Ovviamente la seconda ipotesi prevede un investimento iniziale più alto e il possesso dell'attestato ICAL o due anni di esperienza lavorativa nella produzione e vendita di alimenti maturati nell'ultimo quinquiennio.
    Passiamo all'organizzazione: per aprire una hamburgeria da asporto occorre una piastra professionale, una cucina con piano di lavoro e lavandino, un frigorifero; vi serviranno inoltre posate, bicchieri, tovaglioli.
    I guadagni varieranno ovviamente in base a diversi fattori, ma è indubbio che facendo le cose per bene si potrà rientrare dall'investimento iniziale abbastanza rapidamente.
    Scritto da Bruno de Santis

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