Sous chef hotel forte dei marmi

  • 22/04/2026
  • Randstad filiale di lucca
  • Lucca
  • Turismo, ristorazione


  • Mansione

    Randstad Italia S.p.A., filiale di Lucca, ricerca per prestigioso Hotel 5 Stelle situato a Forte dei Marmi, profili d'eccellenza per la copertura di:

    n. 2 POSIZIONI DI SOUS CHEF

    Cerchiamo professionisti della ristorazione con una forte impronta manageriale e una passione per l'alta cucina, capaci di affiancare l'Executive Chef nella gestione di una realtà esclusiva e dinamica.

    Cosa offriamo:

    • Inquadramento: Livello C1 CCNL Industria Turistica.

    • RAL: €30.000 – €35.000 (commisurata all'esperienza).

    • Benefits: Alloggio di servizio condiviso incluso.

    • Ticket Restaurant: €7,00 per ogni giornata lavorativa superiore alle 6 ore.

    • Contesto: Ambiente di lavoro prestigioso con standard qualitativi d’eccellenza.

    Responsabilità

    Le tue responsabilità:

    • Coordinamento Operativo: Supervisione della mise en place e del servizio, garantendo standard estetici e qualitativi impeccabili.

    • Gestione Multitasking: Coordinamento di partite multiple (Ristorante à la carte, Room Service, Eventi).

    • People Management: Gestire, motivare e formare la brigata; pianificazione dei turni in sinergia con l’Executive Chef.

    • Controllo e Qualità: Monitoraggio rigoroso del food cost, gestione degli sprechi e applicazione ferrea delle norme HACCP.

    Competenze
    Requisiti richiesti:

    • Esperienza: Almeno 2 anni nel ruolo di Sous Chef o Junior Sous Chef in strutture di pari livello (5* o 5*L) o in ristoranti Fine Dining.

    • Leadership: Comprovata capacità di guidare il team con autorevolezza e spirito di squadra.

    • Soft Skills: Attenzione "maniacale" al dettaglio, spiccato problem solving operativo e massima flessibilità.

    Il candidato ideale unisce la maestria tecnica alla capacità di mantenere il controllo e l'eleganza anche nei momenti di massima pressione operativa.

    La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

  • Il presente annuncio é rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Informativa
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