Panettiere

• Data: 08/07/2026
• Azienda: Randstad filiale di novi ligure (al)
• Provincia: Alessandria
• Categoria: Commercio al dettaglio, GDO, Retail
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• Mansione
  

  Randstad Italia, per azienda cliente strutturata e operante nel settore alimentare ricerca un

  PANETTIERE (F/M/NB)

  Sede di lavoro: Novi Ligure

  Orario di lavoro: notturno, 01:00/09:00

  Tipologia contrattuale: contratto a tempo determinato

  Responsabilità

  Di cosa ti occuperai?

  • dosaggio degli ingredienti (farine, acqua, lieviti) seguendo le ricette e le schede tecniche aziendali;

  • gestione della fase di impasto tramite l'utilizzo di macchinari industriali o artigianali (impastatrici a spirale, a bracci tuffanti, ecc.);

  • monitoraggio della fermentazione e della lievitazione dei diversi tipi di impasto, controllando tempi e temperature;

  • formatura e modellazione manuale o meccanica dell'impasto per dare forma e dimensione ai diversi tipi di pane e derivati (grissini, focacce, ecc.);

  • gestione della cottura, occupandosi dell'infornamento, del monitoraggio della temperatura dei forni (elettrici, a rotazione o a platea) e dello sfornamento;

  • pulizia, sanificazione e manutenzione ordinaria degli strumenti di lavoro, dei macchinari e del piano di lavoro, nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.

  Competenze
  

  Sei in possesso di questi requisiti?

  • Diploma o Qualifica professionale ad indirizzo alberghiero, pasticceria/panificazione o corsi di formazione specifici nel settore;

  • attestato Haccp in corso di validità;

  • esperienza pregressa, anche breve, nella panificazione artigianale, industriale o nei reparti panetteria della grande distribuzione organizzata (GDO);

  • conoscenza dei diversi tipi di farine, lieviti (incluso l'uso del lievito madre) e delle tecniche di panificazione;

  • capacità di utilizzo delle attrezzature di laboratorio (impastatrici, spezzatrici, celle di lievitazione, forni);

  • ottima manualità, precisione e velocità nei movimenti;

  • disponibilità a lavorare su turni prettamente notturni e nei giorni festivi/fine settimana (requisito essenziale per il settore - riposo settimanale: Domenica).

  Candidati ora!

  Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. **vedi modalità di candidatura**, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

• Il presente annuncio é rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.