Gestore del ristorante

  • 24/01/2023
  • Mandarin Oriental Hotel
  • tutta italia
  • Turismo, ristorazione
  • Stiamo cercando un manager di ristorante che guidi tutti gli aspetti della nostra attività. Fornirai un menu di alta qualità e motiverai il nostro staff a fornire un eccellente servizio clienti.

    Le responsabilità del gestore del ristorante mantengono gli obiettivi di fatturato, redditività e qualità del ristorante. Garantirai un funzionamento efficiente del ristorante, oltre a mantenere elevati standard di produzione, produttività, qualità e servizio al cliente.

    Per avere successo in questo ruolo, avrai bisogno di capacità di gestione ed esperienza sia davanti che dietro la casa. Vogliamo che tu sappia come supervisionare la sala da pranzo, il check-in con i clienti e bilanciare la capacità dei posti a sedere. Anche l'esperienza di gestione della casa è essenziale, poiché assumerai cuochi e camerieri qualificati, stabilirai orari di lavoro, supervisionerai la preparazione del cibo e ti assicurerai che rispettiamo le normative sulla salute e la sicurezza dei ristoranti.

    Ci aspettiamo che tu dia l'esempio e sollevi il nostro personale durante i momenti impegnativi nel nostro ambiente frenetico. In definitiva, ti assicurerai che il nostro ristorante funzioni senza intoppi e che i clienti abbiano esperienze culinarie piacevoli.

    Responsabilità:

    • Coordinare le operazioni quotidiane del ristorante Front of the House e Back of the House
    • Fornire un servizio superiore e massimizzare la soddisfazione del cliente
    • Rispondere in modo efficiente e accurato ai reclami dei clienti
    • Esaminare regolarmente la qualità del prodotto e ricercare nuovi fornitori
    • Organizzare e supervisionare i turni
    • Valutare le prestazioni del personale e fornire feedback per migliorare la produttività
    • Stimare il fabbisogno futuro di merci, utensili da cucina e prodotti per la pulizia
    • Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza
    • Gestire la buona immagine del ristorante e suggerire modi per migliorarla
    • Controllare i costi operativi e identificare le misure per ridurre gli sprechi
    • Creare report su entrate e spese settimanali, mensili e annuali
    • Promuovere il marchio nella comunità locale attraverso il passaparola e gli eventi nei ristoranti
    • Suggerire modi per raggiungere un pubblico più ampio (ad es. sconti e annunci sui social media)
    • Formare i dipendenti nuovi e attuali sulle corrette pratiche di servizio al cliente
    • Implementare politiche e protocolli che manterranno le future operazioni di ristorazione

    Requisiti:

    • Comprovata esperienza lavorativa come direttore del ristorante, direttore generale del ristorante, direttore dell'ospitalità o ruolo simile
    • Ampia conoscenza di alimenti e bevande (F&B), con capacità di ricordare e ricordare ingredienti e piatti per informare i clienti e i camerieri
    • Familiarità con i software di gestione dei ristoranti, come OpenTable e PeachWorks
    • Forti capacità di leadership, motivazionali e personali e
    • Capacità di gestione finanziaria acuta.
    • Comprovata esperienza nel servizio clienti come manager

    Le persone interessate e qualificate sono tenute a inoltrare il proprio CV / curriculum per la revisione e l'immediata elaborazione della domanda.

  • Il presente annuncio é rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Informativa
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